<< 点击购买
唐朝开元年间，唐玄宗和杨贵妃东巡时在菜园境内的秀岭宫居住。当地官员为让他们品尝到当地特色面食，就责令当时陕州一赵姓名厨对当地的传统挂面工艺进行改进，改进后的挂面深得唐玄宗和杨贵妃的赞誉。赵姓名厨家住菜园北湾村，后来把制作挂面的工艺代代相传，于是，北湾挂面便成为当地的一大特产。
比传说更诱人的，是北湾挂面独特的工艺。磨面、和面、搓条、盘条、上条、捂条、上棍、拉条、扯扑、晾晒、行刀、包装等十几道生产程序，全部由手工完成。北湾村地处陕州区菜园乡北部，全村142户，496口人，连年来，该村利用特殊的面食加工的技艺生产手工挂面进行销售，从而使该村特产变成了商品，销售手工挂面旺盛，供不应求。
该村手工挂面已有三百年历史，制作的挂面久煮不烂、口味绵长，在三门峡地区和豫西一带久负盛名。
